A dins del mon de la cuina
si mires el firmament
és el cel de Catalunya
el que més estrelles té.
A la vila de Sant Pol
es troba la més brillant
és el restaurant Sant Pau
i son com àngels cuinant.
Com si fossin gran orquestra
dirigida amb molt encert
per una dona modesta
que del menjar fa concert.
Carme,
Carme Ruscalleda
escolta aquesta cançó
que amb ritme d'havanera
et cantem amb il·lusió.
Carme,
Carme Ruscalleda
ets del món l'admiració
que has fet de la teva cuina
la més gran institució.
Carme,
Carme Ruscalleda
des de Sant Pol al Japó
i de forma més planera
no hi ha qui cuini millor.
Són els homes que dominen
els fogons més importants
però les dones arriben
a passar-los per davant.
Això és el més normal
perquè des de fa molt temps
les dones sempre han cuidat
de preparar els aliments.
I de totes tu endevant
com adalid permanent
amb fermesa preparant
els menjars més excel·lents.
Carme, Carme Ruscalleda!
Salva
